🐟 Que Faire Avec Du Poisson Pané Surgelé

Privilégiezalors les marques qui affichent 70% de poisson avec 100% filet. Ce qui assure un bon apport en protéines, essentielles pour la croissance. Les poissons panés industriels peuvent donc être une bonne alternative au fait maison. En plus, ils sont deux fois moins chers. Pour deux assiettes avec deux bâtonnets chacun, ils ne Unceviche d’enfer On découpe le poisson en tranches fines ou en dés. On mélange du jus de citron vert, du sel, du poivre, du piment, de l’ail et de l’oignon rouge émincés. On ajoute le poisson et Recetteavec poisson pané surgelé. De filets de colin surgelés 600 g à 8,05 € le kilo soit 0,72 € soit une addition totale pour 1 personne de 1,58 € ou encore de 6,31. La cuisson en croûte de crumble ainsi qu’une recette gourmande de saumon poisson pané etc de quoi préparer de bons petits plats sans passer. Platspour tous les jours. Comment Faire Cuire Du Poisson Pané? (Solution trouvée) Passez successivement les filets de poisson dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse puis faites-y revenir les filets de poisson pendant 5 minutes de chaque côté. Commentaméliorer le goût du poisson pané surgelé ? Ajouter les légumes et nouilles une fois que vous êtes sûr que le poisson a été bien chauffé. Le poisson absorbe rapidement la marinade, généralement en moins de 15 minutes. poissonpanÉ surgelÉ recettes RECETTES AUX HARICOTS VERTS - JOURNAL DES FEMMES CUISINER Découvrez la recette de Soupe au pistou, un plat savoureux et généreux tout droit venu de Provence pour régaler tout vos convives et apporter du soleil à Combiende temps faut-il pour cuire du poulet pané surgelé ? Lorsque vous faites cuire du poulet directement du congélateur, vous voulez cuire 50 % plus longtemps que si vous ne le congeliez pas. Les poitrines de poulet non congelées prennent généralement 20 6poissons panés surgelés 3 cuillères à soupe de sauce tartare 120g de riz Sel et poivre. Coût estimé: 5.46 € (2.73€/part) Matériel Poêle Préparation Faîtes cuire votre poisson dans une poêle anti-adhésive pour le faire cuire sans matière grasse. Dès que votre poisson est cuit, réservez dans une assiette et émincez le pour en faire un tartare. 1 Le poisson arrive en bloc surgelé à -18°C 2- Il est scié en carré 3- Il est pané 4- Il est frit 60 secondes pour fixer la panure 5- Il est ressurgelé En prenant mon cas : 1- J'achète le poisson frais 2- Je le forme en carré avec l'emporte pièce 3- Je le congèle 4- Je le ressort le lendemain 5- je le pane (pâte à frire + chapelure) YqGmVgE. AccueilLes recettesRecettes saléesLes Poissons & CrustacésCroquettes de poisson blanc Les Poissons & Crustacés, Partenariats avril 10, 2014 Par Lauren FERRIE 82 Comments Le poisson est malheureusement un aliment que nous ne mangeons pas régulièrement. J’utilise la plupart du temps, du poisson surgelé, honte à moi je sais 🙁 Mais pas de poissonnier aux alentours et budget serré, font que même en étant cuisinière et en aimant les bons produits, je n’ai pas vraiment le choix. Bref, revenons-en à nos croquettes de poisson, certes réalisées avec du poisson surgelé, mais du poisson quand même… C’est tout simple à faire, cela demande un peu de préparation c’est vrai, mais c’est vraiment un repas sympa et c’est là aussi déclinable, selon son humeur, avec diverses épices. Celles-ci sont toutes simples, voulant les faire goûter à mon petit Lou, qui a eu l’air de bien les apprécier… Croquettes de poisson blanc Des croquettes de poisson qui devrait régaler vos loulous ! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clés chapelure, ciboulette, poisson, pommes de terre Temps de préparation 45 minutesTemps de cuisson 10 minutesTemps total 55 minutes Portions 20 croquettes environ Ingredients ▢ 400 g de filet de poisson blanc type colin surgelé ou non▢ 2 belles pommes de terre▢ 15 g de beurre▢ 3 CàS de ciboulette ciselée▢ 3 CàS de chapelure▢ 4 CàS d’huile de tournesol Instructions Faire pocher le poisson dans un court bouillon puis le éplucher et couper en dés les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 un saladier, écraser à la fourchette le poisson et les pommes de terre le beurre et la ciboulette, et continuer à écraser, jusqu’à ce que le beurre soit bien des boulettes avec vos mains en les réservant au fur et à mesure dans une 30 minutes cette étape n’est pas obligatoire.Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y déposer quelques boulettes et les faire saisir de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien les croquettes bien chaudes accompagnées de riz blanc ou d'une purée de légumes. Notes - Attention de ne pas mettre trop de croquettes d’un coup dans la sauteuse au risque d’avoir du mal à les retourner, ce qui fût mon cas… - Les croquettes peuvent se préparer à l’avance. Il suffira de les réchauffer au four sous couvert de papier aluminium à 90°C environ. - J’ai testé la version au four, mais je ne vous la conseille pas. Certes les croquettes sont un peu plus belles esthétiquement, mais elles sont aussi beaucoup plus sèches et perdent de leur moelleux… - Voici une autre idée de croquettes de poisson avec ces Croquettes de saumon à la coriandre... Photo réalisée sur une laize Stof A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags chapelure, ciboulette, poisson blanc, pommes de terre Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 82 réponses Bonjour je viens de trouver vous croquettes qui me semble bien sympatique et donne envie des les tester, et je suis comme vous je cuisine au poisson surgelé aussi déjà j’ai moins mal au coeur pr la transformation car moins cher que chez le poissonnier donc plus abordqble pour moi, mais au moins j’ai moins de scrupule quand je fais ce genre de préparation. Voilà et pour finir je vais faire encore pire que vous je les teste à la purée mousseline oooh le sacrilège je sais…. Délicieuses ces petites croquettes de poisson! Je les ai aussi essayées avec du saumon en boite, ce qui est bien pratique également hum elles mettent l’eau à la bouche tes croquettes ! voilà une recette qui plairait à mes enfants !!! bisous Elles me titillent les papilles tes petites croquettes ! bon dimanche, bises ! Formidable, moi aussi on adore le poisson à la maison et des croquettes bien dorées, sont très appétissante. Bon week-end et Bisous Pascal de superbes croquettes lolo, et bien quand on a pas de poissonnier sous la main et bien c’est mieux que rien pour faire gouter de tout a ton petit lou, j’ai la chance d’habiter au bord de la mer et tu sait chez nous c’est pourtant le coin , et bien il est très cher aussi, c’est mon zhom qui m’a pêché des belles soles pour mon diner de ce régal je t’envoie des bisous d’air iodé de Charente- maritime merci pour le partage de ces jolies et délicieuses croquettes! bizz Quelles petites bouchées délicieuses… Miam! c’est trop bon!!! hélas nous aussi, on ne mange pas trop de poisson et c’est bien dommage ! bisous je suis comme toi poisson surgelé car pour 5 c’est rapidement la ruine ! mais cuisiné ainsi ce doit être délicieux ! bisous Ta recette me plait beaucoup ! Elles ont l’air super bonnes ces croquettes ! C’est vrai que le poisson c’est cher, autant que la viande d’ailleurs.. Les temps sont durs pour tout le monde. Moi je guette toutes les promos et je congèle, c’est la seule façon possible de manger du poisson régulièrement. En ce moment c’est la saison de la sole, la seule période de l’année où je peux me permettre d’en acheter ! J’accompagnerai bien cette merveille avec une petite salade! Elles ont l’air top ces petites croquettes, avec une salade c’est parfait ! Bisous ! Coucou Lolo C’est pour ça que j’ai fait une cure de poissons pendant mes vacances. Tes croquettes ont l’air délicieuses et c’est sans honte que je confesse aussi utiliser du poisson surgelé pour mes croquettes. Bises Chantal pff je suis la seule à aimer le poisson à la maison elles ne savent pas à côté de quoi elles passent bonne nuit bisous J’adore ce genre de croquettes! Elles sont superbes! Bonne soirée Belle idée ces croquettes! Je n’ai jamais testé les croquettes de poisson, pourquoi pas ça plairait au louloutes c’est sûr ! bizzzz Sympa cette idée pour manger plus de poisson. J’ai la chance d’être proche de la mer et d’avoir du poisson frais assez facilement mais quand ce n’est pas le cas, le surgelé dépanne toujours et ça reste du poisson et c’est bien le principal. bisous Miam, tes croquettes sont excellentes! des croquettes pour faire aimer le poisson aux petits et grands, bonne soirée des croquettes bien sympa !!!! Miam, bien sympa tes croquettes ^^ Pour moi qui adore tout ce qui ressemble de près ou de loin à des petites galettes ou croquettes, je ne peux qu’être sous le charme ! Voilà qui plairait assurément chez moi la version saumon coriandre risque d’avoir un succès fou auprès de mes gourmands … ^^ , je pense tenter bientôt mais à la poêle peut-être. Je ne suis pas très fan de la friture, en fait. Merci pour ce joli partage, Lolo ! Bisous, et belle soirée ! très bonne idée ces boulettes de poissons blanc 🙂 je n’y pense jamais 🙂 bonne soirée bisous! hummmmmmmmmmmmmm ma lolo cette recette est pour moi !!!! je m’empresse de noter pour mes filles 🙂 au passage je leur ai déjà fait plaisir en réalisant ton mouskoutchou 🙂 que je viens de publier hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm merciiii ma lolo ! gros bisous loloche Oh merci ma belle ! Je file voir ça chez toi 🙂 à tout de suite ! Bonsoir, Voici de bien belles bouchées!!! Bonne soirée gourmande Du poisson et encore du poisson, je craque !! dommage que nous soyons si loin de la mer. bonne soirée. ohhhh que ca a la ir bon miammm tes croquettes sont super jolies! on a très envie de les croquer!! 😉 bises c’est le genre de truc que j’adore! Extra!!! Extra!!! bises, Dine avec Sandrine J’adore, bien tentant ! oh elles me plaisent ces croquettes de poisson eh hop direction dans mes favoris bonne soirée bises Simples et très bonnes tes croquettes de poisson!! super alléchant ces croquettes! honte?? queneni! au prix du poisson & notre distance à la mer…je te comprends! merciiiiiiiii pour la recette Mmmmm elles ont l’air appétissantes ces boulettes. Moi non plus je n’ai pas le budget ni le bon poissonnier vers chez moi alors je tourne aussi avec du surgelé et ce n’est pas toujours ce qu’il y a de meilleur alors cuisiné comme cela… à essayer. En effet le poisson surgelé mangé tel quel n’est pas ce qu’il y a de plus goûteux… Mais ainsi cela passe beaucoup mieux 😉 bonne après midi et à bientôt tout comme toi je cuisine souvent du congelé … et tes croquettes sont très appétissantes J’adore les croquettes de poisson ! Rien de tel pour sublimer un poisson blanc… yummy !! Bises. A croquer ces croquettes !! Bisous hum, ça plait aux petits et aux grands ça, forcément. Trop tentantes tes croquettes. Bisous Lolo Chrys Ta recette est chouette! Ici on adore le poisson! Le rat gondin pourrait en claper a tous les repas! Ça c’est chouette 😉 mon loulou adore ça aussi 😉 elles sont magnifiquement dorées ça fait envie!!! bisous Encore une bonne recette, dommage que notre lutin soit allergique au poisson… Ah mince 🙁 pauvre lutin… Bonne après midi Tes photos sont superbes et mettent vraiment en valeur ces magnifiques croquettes de poissons, et comme toi, j’achète du poisson surgelé, et on se régale ! Bises et belle journée Lolo. A la maison on adore ces petites croquettes qui sont bien meilleures que celles du commerce 🙂 bises et bon après-midi ! ca nous met en appetit loll nous on adore le poisson mais bizarrement je ne publie pas bcp car je le prepare a la derniere minute et le soir impossible de prendre les photos 🙂 j’aime bcp ta version de croquette bise ma belle C’est marrant je fais pratiquement la même recette et tout le monde adore ici 🙂 Chez nous, on achète souvent du dos de cabillaud frais mais en promotion que l’on congèle! Le surgelé, c’est également du poisson frais qui a été congelé et il m’arrive d’en acheter de temps en temps! Bref! Tes croquettes feraient notre bonheur en tout cas à la maison! Belle journée. çà plairait forcément à mes loulous ces petites croquettes! j’adore, bisous Ta recette me plait beaucoup, mais j’ai une question pocher signifie mettre le poisson dans le bouillon de poisson ? directement mais combien de temps ? et la chapelure tu la mets une fois les boulettes faites, directement dessus ? merci de ta réponse Il vous faut pocher le poisson dans un volume d’eau bouillante additionnée d’herbes aromatiques et d’un peu de vinaigre ou de vin pendant quelques minutes. Dans le cas de poisson surgelé le temps est parfois indiqué sur les paquets sinon il vous faut surveiller la cuisson et compter entre 3 à 5 minutes environ suivant la taille 😉 pour la chapelure il faut en effet rouler les croquettes dedans une fois qu’elles sont formées 😉 voilà ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions ! Hummm j’ai fait des nuggets il y a qques jours… Je me lancerais bien avec du poisson aussi tiens maintenant 🙂 Merci pour tes idées la Lolo Gros gros bisoussss Nik Avec plaisir Nik 🙂 bisous chez moi aussi tjs du poisson surgelé, le poisson frais c’est hyper rare ça coute deux fois le prix du surgelé bisous !! Que tes croquettes me semblent bonnes; elles sont jolies avec cette forme toute ronde. Lorsque j’en fait je leur donne toujours une forme allongée. La prochaine fois je testerai ta recette; elle me semble excellente Bonne journée. Bises Super les croquettes de poisson, tout comme toi on mange très rarement du poisson et pareil si j’en achète c’est surgelé, jamais d’inspiration pour les cuisiner. Donc je garde ta recette de côté. Bises hum, jolies croquettes parfaite avec un riz basmati pour moi ! Une idée très sympa! J essaierai dans une friteuse alors! Merci du conseil car j ai tendance à mettre tout au four pour éviter un Max l’huile et les calories bisou et bonne journée Mieux vaut du poisson surgelé que pas du tout ! du moment que ce c’est pas des plats surgelés cuisinés !! Donc pas de honte à toi puisque tu le cuisines ! et de bien belle façon ces croquettes sont magnifiques ! avec une petite salade verte elles feraient mon bonheur !! Merci Lolo Bisous Nous aussi on mange du poisson en surgelé, pas trop le choix dans l’Est de la France. Et les prix sont tout simplement horribles. En tout cas ces croquettes sont gourmandes! Elles ont l’air bonnes tes croquettes. Moi aussi je ne mange pas assez de poissons, il faut que je m’y mette. oh ça me rappelle quand j’en faisais à mes enfants quand ils étaient petits ils ont 36 et 32ans!!! car je ne voulais pas qu’ils mangent du poisson pané et je faisais la recette ainsi, c’est simple et sympa, les enfants aiment les petites bouchées! Comme elles sont appétissantes ces croquettes de poison! Voilà un plat qui ferait sensation chez nous! Bises. Sylvie. Une belle recette de poisson panée ! Je les trouve bien sympathiques ces croquettes… j’adore ton idée ! Je garde;- Mdrrr on a mangé hier des boulettes des boulettes de cabillaud lol et on s’est régalé! les tiens me font très envie de bon matin j’adore ça Bisous et bon jeudi hum !!! j’adore ca ;merci chez moi aussi pas assez souvent de poisson !! Ta recette me plait bien ! J’en fais aussi de temps en temps! bien meilleure que celle tout acheté! et pour ce qui est du poisson surgelé moi je fais de même et sincèrement c’est parfois bien meilleure que ce vendu dans les étal! on est sure la fraicheur, en terme de gout c’est excellent et pas de gaspillage! le tout est de prendre du bon poisson surgelé tout de même! bisous je suis ravie de découvrir ta recette car je suis dans le même cas que toi et pour ma grande famille toute les transformations de poisson surgelé est bonne à prendre; bizou génial ces petites croquettes ! Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes report this ad +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO Votre panier est vide...Commencez vos achats !FiltresCatégoriesOffreEnvie deVariétéLabel qualitéDécouvrez toutes les saveurs de la mer avec nos recettes de poissons panés et meunières surgelés. Sur Place du Marché, nous proposons du poisson pané surgelé cuisiné de multiples façons aussi délicieuses les unes des autres. Soucieux de répondre à vos exigences en termes de qualité, nous privilégions les poissons issus de la pêche responsable et de la pêche française. Nos poissons ne sont, par ailleurs, congelés qu’une seule fois en découpe brute. De plus, nos panés sont garantis sans huile de palme. Vous trouverez également dans notre rayon des produits sans gluten et sans arêtes. Petits et grands gourmands vont se régaler avec nos bâtonnets panés surgelés de filets de colin d’Alaska. Le croquant de la chapelure marié à sa texture fondante du poisson va ravir toutes les papilles. Toute la famille va apprécier nos tranches panées de filets de cabillaud ainsi que nos croquettes de poissons à l’ail et fines herbes enrobées dans une panure croquante. Même les enfants les plus difficiles vont adorer nos sélections de beignets de calamar, de nuggets de poisson blancs et de bâtonnets de poisson pané surgelés. Régalez vos proches en leur servant nos filets de cabillaud légèrement citronnés et persillés. Vous voulez servir des plats de poisson classiques de la cuisine française ? Trouvez sur notre rayon poisson pané surgelé des soles entières meunières à la fois saines et délicieuses. Vos proches vont également adorer déguster nos pleins filets de merlu blanc façon meunière délicatement enrobés d’une panure agrémentée de persil et d’une pointe de jus de citron. Télécharger l'article Télécharger l'article Le poisson blanc pané est un délice que vous pouvez faire cuire de différentes manières par exemple dans un four, dans une friteuse, dans une poêle, etc. Le filet de poisson pané délicieusement croustillant est le plat idéal pour un diner en famille. Comment le préparer pour qu'il soit aussi bon ou meilleur qu'au restaurant ? C'est ce que nous vous expliquons dans cet article. Après l'avoir parcouru, vous saurez comment préparer les ingrédients, comment paner votre poisson et comment le faire cuire pour obtenir du poisson pané croustillant à souhait. 1 Préparez vos ingrédients. Pour préparer une panure traditionnelle, vous avez besoin de farine, de chapelure et d'un ou deux œufs. Pour cette recette, il vous faut également des filets de poisson. Si votre poisson est congelé, faites-le décongeler complètement avant de le paner. Pour commencer, nettoyez soigneusement votre poisson sous l'eau du robinet. Vous pouvez employer de la chapelure vendue dans une épicerie ou la préparer vous-même en écrasant des morceaux de pain sec ou des biscottes. Prenez votre temps, car pour obtenir une bonne panure, la chapelure doit être la plus fine possible. Munissez-vous d'une fourchette et battez un œuf ou deux dans un saladier puis ajoutez un peu de lait ou un peu d'eau. Pour cuisiner un poisson pané de façon traditionnelle, il vous faut les ingrédients suivants. Des filets de poisson vous aviez deviné n'est-ce pas ?. Utilisez le poisson blanc de votre choix. Pour faire du poisson pané on utilise généralement du cabillaud ou du tilapia. De la farine. Un ou deux œufs battus. De la chapelure de pain dur ou de biscottes que vous pourrez ensuite assaisonner. De l'eau ou du lait. 2 Munissez-vous de plusieurs saladiers. Placez la farine dans un saladier de taille moyenne, versez votre chapelure dans un autre saladier et battez les œufs dans un troisième saladier. Alignez-les sur la table de cuisine comme ceci le saladier contenant la chapelure doit être le plus proche de votre poêle, ensuite le saladier contenant les œufs battus et le saladier le plus éloigné de la poêle est celui dans lequel vous avez placé la vous ne l'avez pas encore fait, assaisonnez votre chapelure. Mélangez-la avec une pincée ou deux de sel, un peu de poivre moulu et si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth, du sel aux épices, du piment de Cayenne ou de l'assaisonnement Old Bay. Assaisonnez la chapelure avec vos ingrédients préférés. Vous pouvez mélanger votre assaisonnement avec la chapelure ou bien avec la farine. 3Recouvrez votre poisson de farine. À l'aide de vos doigts, placez vos filets de poisson dans le saladier contenant la farine et recouvrez complètement la superficie des filets de farine. C'est une étape importante, vous devez vous assurer de recouvrir parfaitement la surface des filets d'une mince couche de farine afin que la chapelure adhère convenablement. 4Plongez les filets dans les œufs battus. Placez vos filets un par un dans le saladier contenant les œufs battus puis recouvrez-les de chapelure. Ne laissez pas tomber vos filets dans le saladier contenant les œufs battus, plongez-les dans les œufs battus et sortez-les rapidement pour les recouvrir immédiatement de chapelure. Posez-les dans le troisième saladier, recouvrez-les de chapelure et appuyez légèrement sur les filets pour bien faire adhérer la chapelure sur toute la superficie du poisson. 5 Placez vos filets de poisson dans une poêle. Versez environ un centimètre d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Quand l'huile est chaude, posez vos filets panés dans la poêle et laissez-les cuire durant trois à cinq minutes de chaque côté. Retournez vos filets quand ils sont dorés. Surveillez constamment la cuisson, car vos filets de poisson pané vont cuire rapidement. Quand l'huile est à une température de cent-soixante-quinze degrés centigrades, mettez vos filets de poisson dans la poêle. Si vous placez une main à dix centimètres au-dessus de la poêle, vous devez sentir la chaleur de l'huile et elle doit grésiller quand vous faites tomber quelques gouttes d'eau dessus. Faites cuire peu de filets ensemble, si vous en mettez trop en même temps, la température de l'huile baissera considérablement et votre poisson pané sera mou et huileux. Faites cuire vos filets dans un four. Une autre méthode de cuisson consiste à placer vos filets de poisson pané sur une grille de cuisson ou dans un plat et les faire cuire dans votre four pendant quinze à vingt minutes à une température de cent-quatre-vingt-dix degrés centigrades. Retournez-les au bout de huit à dix minutes de cuisson [1] . 6Servez vos délicieux filets de poisson pané. Vous pouvez accompagner votre poisson pané de pommes de terre frites, de riz ou de vos légumes favoris cuits à la vapeur ou cuits au four. Servez vos filets sur des assiettes individuelles en ajoutant de la sauce tartare, quelques gouttes de jus de citron ou du vinaigre doux comme le vinaigre de malt. Publicité 1 Essayez différentes combinaisons. Le poisson est un aliment qui peut se marier avec une grande variété d'ingrédients et vous pouvez le paner de différentes manières. Vous pouvez par exemple le paner en utilisant de la chapelure de flocons de pommes de terre, de la chapelure de chips ou de céréales ou encore de la semoule de maïs. Expérimentez et utilisez les ingrédients que vous préférez [2] . Ajoutez deux fois plus de farine et ne recouvrez pas vos filets de poisson de chapelure. Vous n'avez pas de chapelure dans votre cuisine et vous n'avez pas le temps ou simplement pas envie d'écraser quelques biscottes. Pas de panique ! Placez vos filets dans la farine, plongez-les dans les œufs battus puis recouvrez-les à nouveau de farine. Dans certaines régions du globe, les habitants privilégient l'usage de la semoule de maïs pour paner les aliments. Avec de la semoule de maïs, vous obtiendrez des filets bien dorés et très croustillants. Essayez de paner vos filets de poisson avec de la farine de maïs ou de la semoule de maïs. 2Panez vos filets dans un sac en plastique. Quelques fois, les cuisiniers faisant cuire du poisson pané dans une friteuse n'emploient pas d'œufs, mais simplement de la farine. Si vous avez peu de temps ou si vous devez préparer de nombreux filets de poisson, placez votre farine et votre chapelure assaisonnée dans un sac en plastique ayant si possible une fermeture à glissière et ajoutez vos filets de poisson dans le sac. Fermez le sac et secouez-le jusqu'à ce que vos filets soient complètement panés puis placez-les dans l'huile chaude de votre friteuse sans attendre. 3 Préparez de la pâte à la bière. Certaines personnes emploient de la pâte plutôt que de la farine et de la chapelure pour paner leurs filets de poisson. Une fois cuits, vos filets seront ainsi recouverts d'une couche de panure croustillante plus épaisse qu'en utilisant de la chapelure. Si vous souhaitez préparer une pâte pour paner vos filets de poisson, mélangez les ingrédients suivants une bonne demi-tasse de farine ; une demi-cuillère à café de sel ; une cuillère à café de bicarbonate de soude ; une demi-bouteille ou une demi-canette de bière ; de l'assaisonnement suivant votre gout. 4Du jus de citron. Pour atténuer le gout du poisson, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron dans les œufs battus. Si vous faites cuire du poisson ayant une forte saveur comme le saumon ou le poisson-chat ou si vous ou vos invités n'appréciez pas vraiment la saveur du poisson, vous pouvez adoucir le gout du poisson pané en versant quelques gouttes de jus de citron dans le saladier contenant les œufs battus. 5Ohlala ! Ça à l'air bon tout cela, vous nous invitez ? Publicité Conseils Préparez une mayonnaise ou une sauce tartare et trempez vos filez de poisson dans votre préparation avant de les recouvrir de chapelure. Vous pouvez utiliser la recette de cet article pour paner et cuisiner d'autres aliments comme de la viande, des légumes, etc. Trempez les filets de poisson dans les œufs battus avec une main et placez-les dans la chapelure avec l'autre main afin de ne pas mettre de chapelure dans le récipient contenant les œufs battus. Remplacez ou mélangez la chapelure que vous avez préparée avec du fromage finement râpé, par exemple du manchego ou du parmesan. Publicité Avertissements Si l'huile commence à fumer, baissez le feu. N'approchez pas votre visage de l'huile chaude, vous pourriez recevoir des éclaboussures en plaçant vos filets de poisson dans la poêle. Utilisez des gants de cuisine et ne laissez pas les enfants s'approcher de l'huile chaude. Publicité Éléments nécessaires Une poêle ou un plat pouvant aller au four Trois saladiers Une paire de pinces de cuisine Références À propos de ce wikiHow Résumé de l'articleXPour paner le poisson, cassez trois gros œufs dans un bol et fouettez-les soigneusement. Remplissez un autre bol de chapelure et un troisième de farine tout usage. Ensuite, séchez vos filets de poisson décongelés avec du papier absorbant. Prenez le premier filet et plongez les deux côtés dans la farine pour bien les enrober. Ensuite, replongez-les dans le mélange d'œufs. Ne vous inquiétez pas si un peu de farine se détache. Enfin, trempez les deux côtés du filet dans la chapelure. Placez chaque filet sur une assiette lorsque vous avez fini. Pour faire frire le poisson à la poêle, étalez d'abord une à deux cuillères à café d'huile dans une poêle. Placez les filets dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen ou élevé pendant trois à dix minutes, selon leur épaisseur. Ensuite, retournez les filets et faites cuire l'autre côté pendant trois à dix minutes. Pour cuire vos filets au four, préchauffez d'abord votre four à 190 degrés Celsius. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporisez un aérosol de cuisson antiadhésif dessus. Posez ensuite les filets sur la plaque et faites-les cuire au four pendant dix à vingt minutes, selon leur épaisseur. Lisez l'article pour découvrir d'autres idées savoureuses, y compris certaines méthodes d'assaisonnement ! Cette page a été consultée 114 761 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

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